Resep Buka Puasa,Dendeng balado.

 Resep Buka Puasa,Dendeng balado.

Berikut adalah Resep Buka Puasa, Dendeng balado.

Dendeng balado.

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 2 lembar daun salam

- 1/2 siung uk sedang bwg bombay, potong-potong (optional)

- 1 bungkus kecil asam jawa, rendam di dalam air sekitar 200 ml atau lebih

- 1 bh tomat, potong-potong

- Kaldu bubuk secukupnya

- 1-1,5 sdt kecap

- Petai secukupnya

- Bunga bawang (optional)

- Minyak goreng seckpnya

Bumbu ungkep:

- 2 bungkus kecil asam jawa

- 2 lembar daun salam

- Garam secukupnya

- Air secukupnya (pas ungkep daging terendam)

Bumbu halus:

- 150-200 gr cabai merah keriting (optional)

- Garam secukupnya

- 8-10 siung bwg merah

- 3 siung bwg putih

Cara membuat:

- Ungkep daging yang telah dipotong dengan bumbu ungkep hingga air menyusut, sisihkan.

- Geprek daging hingga benar-benar pipih tapi tidak hancur, sisihkan.

- Ambil 1/2 takaran cabai merah, lalu geprek hingga kulit cabai terpisah dari bijinya.

- Pisahkan kulit cabai dan tambahkan sisa cabai utuh ke tempat uleg, haluskan bersama dengan biji cabai dan garam sampai sedikit halus atau sesuai selera.

- Tambahkan duo bawang, uleg sebentar dan sisihkan.

Berbagi :