Resep Buka Puasa,Kalio daging.

 Resep Buka Puasa,Kalio daging.

Berikut adalah Resep Buka Puasa, Kalio daging.



Kalio daging.


Bahan :

- 1 kg daging sapi, potong ukuran rendang

- Santan dari 1 buah kelapa parut (santan encer dan santan kental dicampur saja)

- 2 batang serai, geprek

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit

- 2 ruas jari lengkuas, geprek

- 2 ruas kayu manis

- 2 buah bunga lawang

- 5 buah cengkeh

- 4 buah kapulaga

- 2 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm kaldu daging


Bumbu halus:

- 12 buah bawang merah

- 4 buah bawang putih

- 15 buah cabe merah

- 10 buah cabe rawit

- 2 ruas jari jahe

- 3 ruas jari kunyit, bakar

- 6 buah kemiri, sangrai

- 1 sdm ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt jinten, sangrai


Cara membuat :

- Dalam wajan masukkan santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit serta rempah rempah, aduk terus perlahan sampai santan mendidih.

- Lalu masukkan daging yang sudah dicuci bersih sampai terendam santan, matikan api lalu tutup wajan dengan rapat. Diamkan hingga 30 menit.

- Setelah 30 menit, buka tutup wajan lalu masak daging kembali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

- Tambahkan gula, garam dan kaldu daging, aduk kembali sampai santan mengental dan agak asat hingga keluar minyak dari santan dan tekstur dagingnya lembut.

- Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Sajikan.

Posting Komentar untuk " Resep Buka Puasa,Kalio daging."